RESUMO Objetivou-se caracterizar o ambiente térmico da área de seleção e embalagem de um 'packing house' e seus efeitos sobre a qualidade de uvas de mesa produzidas no Vale do São Francisco. O ambiente térmico foi monitorado durante as estações de inverno e verão. Os maiores valores de temperatura do ar (Tar) e menores de umidade relativa do ar (UR) observados no packing house, foram 35 °C e 40,0%, respectivamente, obtidos durante o verão, por 8 h. Após a observação dos dados do ambiente térmico do packing house, foram feitas simulações para avaliar o efeito de condições ambientais ideais de armazenamento e das condições térmicas observadas sobre a qualidade pós-colheita de uvas ‘Thompson’. Neste contexto, uvas foram colhidas e diretamente armazenadas em temperatura e umidade ideais (0 °C e 90%), ou foram expostas previamente a uma temperatura do ar de 35 °C e umidade relativa do ar de 40% por 8 h, simulando o ambiente térmico observado no packing house avaliado, sendo posteriormente armazenada a 0 °C e 90%. A exposição dos frutos ao ambiente observado no packing house resultou em maiores perdas de firmeza e peso de bagas, assim como aumentou os teores de sólidos solúveis e matéria seca do engaço e da baga. De acordo com os resultados obtidos, as condições ambientais observadas no packing house resultam na desidratação das bagas, acelerando a perda de qualidade dos frutos durante o armazenamento.

ABSTRACT The aim of this study was to characterize the thermal environment in the selection and packing areas of a packing house and its effects on the quality of table grapes produced in the São Francisco Valley, Brazil. The thermal environment was monitored during the winter and summer seasons. The highest value of air temperature (Tair) and the lowest relative humidity (RH) observed in the packing house were 35 °C and 40.0%, respectively, obtained during the summer, for 8 h. After observing the thermal environment data of the packing house, simulations were performed to evaluate the effect of the ideal environmental storage conditions and observed thermal conditions on the postharvest quality of “Thompson” grapes. Grapes were harvested and stored directly at the ideal temperature and RH of 0 °C and 90%, respectively, or previously exposed to a temperature of 35 °C and RH of 40% for 8 h, the thermal environment observed in the evaluated packing house, followed by storage at 0 °C and 90% RH. Fruit exposure to high temperature and low RH before the ideal storage conditions resulted in higher loss of berry firmness and weight, along with increased soluble solids and dry matter content of rachis and berry. Based on these results, the environmental conditions observed in the packing house result in berry dehydration, which accelerates the loss of fruit quality during storage.

RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a variação espacial da temperatura, umidade relativa e índice de temperatura de globo negro e umidade (ITGU) em instalações de suínos na fase de crescimento e terminação, com e sem resfriador de ar evaporativo. O experimento foi conduzido em uma edificação de 60 x 9 m, contendo 32 baias de 3,20 x 4,00 m cada uma, divididos em dois setores. Os tratamentos foram sem resfriador de ar evaporativo (controle) e com resfriador de ar evaporativo sendo os dados de temperatura e umidade relativa coletados semanalmente em dois períodos (manhã e tarde) em 32 pontos de amostragem diferentes abrangendo o centro de cada baia e o perímetro exterior das instalações. As variáveis de desempenho dos animais foram: consumo de ração, conversão alimentar, peso ao sair da creche, peso ao abate, ganho de peso e ganho de peso diário. Os resultados mostraram que as variáveis analisadas apresentaram dependência espacial com temperatura mais baixa e umidade do ar mais alta no setor com resfriador evaporativo. Desta forma, o resfriamento evaporativo melhorou as condições térmicas ambientais no interior da instalação, reduzindo os valores do ITGU, os quais foram menores no setor de resfriamento adiabático. Embora o conforto térmico do ambiente com resfriamento evaporativo tenha sido melhor, os suínos não responderam a esta melhoria, em termos de desempenho.

ABSTRACT The purpose of this study was to evaluate the spatial variation of temperature, relative humidity and black globe humidity temperature (BGHT) index in growing-finishing swine facilities, with and without evaporative air cooler. The experiment was conducted in a 60 x 9 m facility containing 32 pens of 3.20 x 4.00 m each, divided into two sectors. The treatments were without evaporative air cooler (control) and with evaporative air cooler. Temperature and relative humidity data were collected weekly in two periods (morning and afternoon) at 32 different sampling points, encompassing the center of each pen and the outer perimeter of the facility. Animal performance variables were: feed intake, feed conversion, weight out of the nursery, slaughter weight, weight gain and daily weight gain. According to the results, the analyzed variables showed spatial dependence, with lower temperature and higher relative humidity in the evaporative air cooler environment. However, evaporative air cooler system provided better environment thermal conditions inside the facilities, lowering BGHT values, which were lower in the adiabatic cooling sector. Although thermal conditions were better in the air cooler environment, swine performance was not affected.

RESUMO O conhecimento da variabilidade espacial de atributos climáticos e a construção de mapas de krigagem podem auxiliar no projeto e no manejo de instalações para animais confinados, ao permitir uma visão espacial útil ao planejamento e ao controle das informações do ambiente de produção. O trabalho teve, como objetivo principal, caracterizar a variabilidade espacial da temperatura do ar de um galpão free-stall utilizado para confinamento de bovinos leiteiros, localizado na cidade de Petrolina, PE, em diferentes estações e horários. A variável temperatura do ar foi registrada em 136 pontos distribuídos na área do galpão e sombrite, para o estudo da variabilidade espacial e a construção de mapas por krigagem. As coletas dos dados de temperatura do ar foram realizadas nas estações de inverno e verão, nos meses de julho e agosto (2013), janeiro e fevereiro (2014) em diferentes horários (9 e 15 h). Por meio dos resultados obtidos foi possível definir áreas com diferentes variabilidades espaciais para temperatura do ar e áreas específicas no free-stall que apresentaram valores acima do recomendado para o conforto térmico animal. Notou-se também que a parte central da instalação é a região que apresentou os menores valores de temperatura do ar devido à presença de um lanternim.

ABSTRACT The knowledge on the spatial variability of climatic attributes and the building of Kriging maps can assist in the design and management of confined animal facilities, by allowing a spatial visualization that is helpful for the planning and control of information from the production environment. The study aimed to characterize the spatial variability of air temperature in a free-stall barn used for dairy cattle confinement located in Petrolina-PE, Brazil, in different seasons and at different times. The variable air temperature was recorded at 136 points distributed in the areas under the shed and the shade cloth for the study of spatial variability and the construction of maps by Kriging. Air temperature data was collected in the winter and in the summer, in the months of July and August (2013) and January and February (2014), at different times (9 and 15 h). According to the results, the use of geostatistics enabled to define areas with different spatial variabilities in air temperature and specific areas in the free-stall with values higher than the recommended levels for thermal comfort. In addition, the central part of the facility is the region with the lowest values of air temperatures, due to the presence of a ridge vent.

A temperatura do ar é um elemento climático de interesse para diversos estudos relacionados à produção agrícola. A partir de dados de temperatura do ar de Botucatu, SP, e Petrolina, PE (diferentes classificações climáticas), medidos entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005, foram selecionados dados pontuais com intervalos de seis horas entre cada observação para cada dia. Desta forma, foram analisados três conjuntos de dados, variando a hora do primeiro registro, utilizando a técnica de geoestatística com o intuito de verificar e quantificar o grau de dependência temporal entre as observações. Comprovada a dependência temporal, o método da krigagem ordinária foi utilizado a fim de modelar a variação da temperatura do ar com o intervalo de uma hora. A análise geoestatística demonstrou a dependência temporal com ajuste ao modelo esférico, em ambas as localidades, (alcance de 11,6 h para Botucatu e 12,7 h para Petrolina). Para ambas as localidades o horário de medida da temperatura do ar, foi fator importante na exatidão de estiamtiva da variação da temperatura. Os registros às 2, 8, 14 e 20 h e às 4, 10, 16 e 22 h, geraram modelos com melhor desempenho, os modelos baseados nos registros às 9, 15 e 21 h, mostraram desempenho inferior.

The air temperature is a climatic element of interest for several agricultural related studies. Hence, daily air temperature from two locations in Brazil (Botucatu and Petrolina, with different climate classification), hourly recorded from January 2004 to December 2005, were analysed to verify if 24 h long air temperature variation can be predicted with 6 h interval records. Three data set were selected, with different first time record of air temperature, and analyses performed using geoestatistics to confirm the temporal dependency of records. Then, ordinary krigging was used to model air temperature variation within 1 h interval, and spherical model presented the best approach, with range of 11.6 h for Botucatu and 12.7 for Petrolina. For both locations, the time of air temperature recording was the most importnat factor on accuracy of estimation of air temperature variation. Records at 2, 8, 14 and 20 h and at 4, 10, 16 and 22 h presented the best approaches, but for records at 9, 15 and 21 h, the approach was worst.